2、調料:醬油、檸檬汁。
3、材料:鮮海膽幾個(挑選方法:輕輕觸碰海膽觸須，它們活動的時候很新鮮)，醬油，檸檬汁。
4.在海膽殼的頂部，清理半個殼大小的口，取出海膽的內臟，讓海膽保持黃色，然後倒入混合了檸檬汁、醬油和辣芥末醬的汁液。
5.吃的時候輕輕搖晃，讓醬汁充分浸透海膽周圍。有多好吃，吃了就知道了。