準備食材：半邊雞肉、洋蔥，線椒，姜片、蒜片。?
做法步驟：
1、雞肉剁塊洗凈，放入壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺耗油，壹勺生粉，小勺白糖，小勺鹽巴，少許黑胡椒抓勻腌制10分鐘。?
2、鍋中油熱放入蒜、姜片爆出香味，放入腌制好的雞肉，中途加少許老抽，爆炒均勻在加入半碗清水中小火燜煮6分鐘收汁即可開吃啦！
1，蒸肉的時間要根據嫩度進壹步確定。肉的嫩部分只需要蒸壹個小時到壹個半小時左右。
2，但是老肉需要適當延長半個小時到壹個小時左右。
3.蒸肉的時候需要提前把鍋裏的水燒開。熱氣升起來後，把肉放進去。冷水蒸的肉容易變老。