適合冬天吃的炒菜。

芹菜炒腐竹。配料:芹菜、腐竹、紅辣椒、鹽、油、雞精、蒜米。做法:將腐竹用冷水泡軟，撈出瀝幹後切塊，大蒜切塊，紅辣椒切圈，芹菜去葉撕掉老筋，洗凈瀝幹水後切塊，大蒜放入熱油鍋翻炒至變色，放入腐竹翻炒2分鐘，放入紅辣椒圈翻炒，加鹽和雞精，最後勾芡粉水。這道菜很簡單，但是很好吃。