披薩盤什麽材質的好？

是鐵的。

建議選用兩層的，上面是帶孔的，可以透氣，下面的是普通鋼制的。這樣披薩底部不會太硬或者粘住烤盤。

還有就是木的。

普通鐵盤或者鐵架，我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裏吃過的都知道，容易烤糊，不容易清洗。

壹般烘焙初學者買三能牌的多壹點。臺灣的廠家，在無錫做的，是鋁制的盤子，說明上寫的是導熱快。外表有不沾塗層。