1，營養價值不同:羊腎含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養物質，具有養血壯陽、補腎的功效，而牛腎含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、核黃素、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質。
2，口感不同:羊腎有異味，本身的腥味也重，而牛腎沒有異味，口感細膩。