媽媽的冬瓜大鍋菜的做法步驟圖，怎麽做好吃

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊壹起炒勻。4、加壹小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。5、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。