做法:(1)茄子切小條，加鹽。然後在表面均勻覆蓋壹層幹面粉。
(2)鍋裏放油。油溫七八成熱時，放入茄子條，煎至金黃色。
(3)湯鍋放半鍋水，水開後放入面條。
(4)面條5、6熟時，倒入番茄條，加鹽、雞精調味。面條煮熟就可以吃了。