第壹步將食材都處理好，芋頭，玉米，雞都切好。將雞肉用溫水飛水。然後鍋內放入冷水，倒入雞和芋頭，玉米，大火煮。加鹽，半小時左右就可以出鍋了。
香菇雞湯裏面可以放玉米壹起煮，放入玉米之後，雞湯的味道會更加的鮮美，並且玉米含有多種維生素，可以使雞湯的營養更豐富。