配料:豌豆、油、鹽、糖、蠔油、水。
工具:鍋、平底鍋、鏟子、漏勺、碗和盤子。
1.清洗豌豆。
2.大火燒開鑊水，加入適量鹽和油，放入豌豆煮兩分鐘，撈出瀝幹。
3、炒鍋大火，放少許油燒熱，放入豌豆。
4、放少許糖、蠔油、鹽，翻炒均勻。
5、裝盤，吃。