炒扇貝肉的步驟，炒扇貝肉怎麽做。

1.新鮮扇貝肉洗凈，用清水浸泡半小時；蔥姜蒜用刀切絲，辣椒切成小塊。

2.取壹個小碗，加入蠔油、生抽和1湯匙水打成汁；鍋中燒開水，加入酒。

3.水燒開後，焯壹下扇貝肉，撈出備用。

4.炒鍋倒入植物油，轉中火，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉翻炒出香味。

5.轉大火，放入焯水的扇貝肉，放入之前準備好的汁(步驟2)，翻炒幾下後出鍋。