在板栗燉雞中加入枸杞，還能為人體提高豐富的營養,具有活血止血、美容養顏、補腎健脾、強身健體、滋補氣血、增強身體免疫力等作用。
江蘇對蝦養殖基地位於淮安市盱眙縣。江蘇有很多龍蝦養殖基地，其中盱眙縣對蝦養殖基地生產的龍蝦具有體色紅亮、有光澤、體表無汙染、生命力強、肉質鮮嫩、肥滿等優點。盱眙龍蝦是壹種淡水龍蝦，又名小龍蝦。營養豐富，肉質細嫩，高蛋白，低脂肪低膽固醇，富含多種氨基酸。