練習:
1.將豬蹄放入有冷水的鍋中(去腥三件套)，燒開出血沫，撈出控幹水分，小火煸炒幾粒冰糖，快速翻炒均勻，加入配料和壹勺醬油。
2.翻炒均勻放入砂鍋中，倒入半瓶啤酒，壹碗溫水蓋過豬蹄，適量黃豆，小火煨90分鐘，打開鍋蓋，滿屋都是香味。