2、鍋中加入適量水，燒開後撒少許鹽，將花椒放入鍋中焯壹下。
3.控濕降溫。
4.這時候準備好鹵汁。
5.辣椒晾幹後，放在幹凈的沒有水的盆裏，撒點鹽，攪拌均勻。
6.將辣椒放入事先準備好的容器中，無油無水。包好後，壓入瓷器，再放上姜蒜。