2.了解和掌握腸衣腌制的原理、方法、技術要點和操作規範，確保產品質量和食品安全。
3.根據生產計劃和工藝要求，對原材料進行加工處理，完成腸衣固化任務。
4、及時反饋生產過程中的問題，幫助解決生產中的問題，提高生產效率和質量。