腎是豬腎嗎？

豬腎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，具有補腎益腰、和腎理氣的功效。

新鮮的豬裏脊有壹層膜，有光澤，滋潤，不變色。洗豬腎小貼士:

1.將豬腰去皮，剖開，去筋，切成所需的片或花，清水沖洗幹凈，瀝幹水分。

2、1000克豬裏脊肉與100克燒酒混合，揉捏，用水漂洗兩三遍，再用開水燙壹下，即可去腥。