1，形狀:短圓柱形，側面有柱筋，頭部均勻，肉有質感。
2、顏色:淡黃色，略帶光澤。
3.味道:有魚腥味，微鹹。
4、口感:淡鹹、微甜、海鮮香。
扇貝的挑選主要看外觀、色澤、口感、味道等角度來判斷是否屬於比較好的扇貝。好的扇貝煮熟後吃起來鹹鹹爽口，從湯裏可以嘗到鮮甜。
從圖片上看，像真的壹樣！