輔料:鹽適量，姜兩片，蔥壹根，枸杞適量。
1.把鴿子切幹凈。洗凈後，放入盤中，表面均勻撒上壹層鹽。
2、姜切絲，蔥切段待用。
3.在鴿子上撒上蔥和姜，放些枸杞。
4.將鴿子放入準備好的蒸鍋中，蒸40分鐘左右。
5、平底鍋裝盤，蒸乳鴿即可。