醬豬蹄怎麽能不開花？請給我壹些建議。謝謝妳。

醬豬蹄切段洗凈，放入冷水鍋中；加入少許料酒，煮3分鐘，撈出沖洗幹凈；鍋熱時，放入橄欖油，爆香蔥、姜、蒜，再放入豬蹄翻炒；加入香葉、八角、料酒、冰糖，翻炒至融化；倒入醬油翻炒至豬蹄變色；豬蹄加清水，大火燒開後小火燜2小時，再加鹽火收鹵汁。