葷豆花。是壹道菜。富順的特色名吃。
葷豆花可供煮的原料較多，如牛肉、羊肉、海鮮及各種時令鮮蔬，豐儉由客人自便。味碟還可調制成鮮椒味碟、麻醬味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根據自己的喜好自行調制。
富順縣隸屬四川省自貢市。富順的葷豆花是地方特色名吃，因此又稱富順壹絕。四川其他地方，以及重慶葷豆花也有很多不同的做法。