粉絲鹹蛋蒸蛋

1，在蛋黃中加入壹些黃酒或料酒，蒸5-7分鐘，用勺子將蛋黃碾碎，用廚房紙將粉絲浸泡吸水。

2.鍋中加入適量的植物油和香油，燒至七成熱。加入蛋黃翻炒，加少許水，凝固後盛出。

3.鍋中加入紅油、植物油、香油，加熱至八成，放入粉絲，中火翻炒，至粉絲全部變色，加入炒好的蛋黃，攪拌均勻。

4.最後加入鹽、雞精、胡椒粉和蔥花攪拌均勻。