2.蒜苗洗凈，切成3厘米的段。
3.把雞蛋打在碗裏，加壹點鹽，用筷子攪拌。
4.將花椒放入碗中，加水調成花椒水備用。
5、鍋上放35克油，燒熱，倒入蛋液，輕輕翻炒。
6、蛋液固定後，像月桂樹花瓣壹樣倒出。
7.把剩下的油留在鍋裏，加熱。放入蒜苗段翻炒幾下。煮辣椒水，少許鹽，將煎好的蛋清翻炒均勻出鍋。