黑魚頭豆腐湯
黑魚頭 ? 壹個 ? 內酯豆腐 壹塊 姜片 蔥 蒜 鹽 料酒 ?適量?
做法 ?：
1，黑魚頭收拾幹凈
2，油鍋內加姜片、蔥蒜燒熱，少許料酒去腥味，魚入油鍋煎，壹面煎至定型後再翻面,
3，倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白
4，湯汁發白後加入豆腐,
5，起鍋前加適量鹽