30片蝦片
適量的輔助油
取適量蝦片。
在鍋裏放壹些油。油溫上來了，先用蝦片炒壹下試試。蝦片迅速膨脹，僅此而已。註意火不要太大。
試炸結束後，如果油溫合適，可以放四五片蝦片繼續炸(油多可以多放些蝦片)。
可以用筷子夾住沒煎好的部分，在油鍋裏翻。
好了，放在盤子裏。蘸上自己喜歡的醬料，當然原味也很不錯。