1.南瓜在秋天成熟。南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，花期5-7月，果期7-9月。通常在掛果後10天可以上市，但大約需要1個月才會變黃。
2.南瓜的莖粗，有棱有槽，長5 ~ 7厘米，南瓜的花梗膨大成喇叭狀。構樹的形狀多樣，因品種而異，外部常有數條縱溝或無縱溝。種子多數，卵圓形或長圓形，灰白色，邊緣薄。