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天使的饅頭要不要放堿性面加酵母?

不用,放酵母粉就行。

安琪酵母粉面團制作方法如下:

1,中筋面粉放壹邊。

2.用溫水融化發酵粉,因為溫水也可以幫助更好的發酵。

3.往面粉裏加糖。

4.將面粉慢慢加入酵母水中,在盆中混合均勻,揉成面團。

5、把面團放在溫暖的地方醒發,我喜歡發酵後揉壹次面團繼續醒發。

6.膨脹的面團如下圖所示。