1、加糖的時間應該放在煮沸牛奶之後。如果煮牛奶時先加糖，牛奶中所含有的賴氨酸會與糖起某種反應，生成果糖基氨基酸，這種物質會危害到兒童的健康。
2、壹般情況下加點蔗糖即可，並且不宜太多。葡萄糖粉與蜂蜜亦都可以選用，食用後不要分解、消化，就能很快被人體吸收，而且不易在腸道內停留發酵。紅糖雜質較多，最好不用。