雲南西葫蘆200克(可以用小壹點的西葫蘆代替)，北極貝200克，鮮百合20克。XO醬30g，色拉油30g，鹽5g，味精5g。
工作方法
1，雲南小瓜洗凈，用45度斜刀切厚1 cm的片；北極貝洗凈，放入沸水中煨1分鐘，取出備用；百合洗凈備用。
2.鍋中加入色拉油，加入XO醬翻炒2分鐘，至七成熱時出香味，加入雲南小瓜片、百合、北極貝翻炒3分鐘，然後加鹽、味精調味，出鍋。