1.茭兒菜去皮，摘去老的部分，就只有這壹點點了。
第二步
2.鴨蛋打散，放壹點雞精
第三步
3.蠶豆瓣洗凈
第四步
4.炒鍋放油，大火。放入蠶豆瓣炒熟
第五步
5.放入茭兒菜，壹起翻炒
第六步
6.加小半碗水，小火煮開後打入蛋液，加鹽，翻炒壹下。
第七步
7.茭兒菜蠶豆燴蛋完成。