上海青300g
幹紅辣椒
四川胡椒
大蒜
油
鹽
炒上海青的做法？
將上海青撕成薄片，洗凈瀝幹。
中國放油，燒熱，放入蒜末、幹辣椒、花椒，炒香。
倒入上海青，加鹽翻炒至熟。
技巧
大蒜、花椒、幹辣椒可以適當去除上海青的苦味，增加風味，使口感更好。如果口味清淡，只能加蒜。