如何制作蛋羹

下午好。最簡單的方法是在熱水燒開後加入1%-2%瓊脂，充分溶解後倒入奶油。瓊脂的凝膠性能很好，營養豐富。冷卻後會像夏天吃的綠豆粉壹樣是乳白色的果凍...剛看了百度百科，跟我說的差不多。應該叫果凍，和豬皮壹模壹樣。看盆裏是不是這樣。

PS:瓊脂是個好東西。它廣泛應用於生化實驗和家庭食品中。1%能形成柔軟不溶於水的Q彈凝膠，宅男愛在家做甜品。≧?≦)?