最好是蒸著吃。蒸紫薯可以保留紫薯的甜味。如果把紫薯放在水裏煮，會被大量的水浸泡，水會沖淡紫薯的甜味。
紫薯蒸的時候，把皮洗幹凈，放在蒸鍋上。蒸15分鐘左右即可食用。蒸的時候不要打開鍋。不要頻繁打開蓋子，以免影響紫薯的口感。