2.將腐竹浸泡後切成片備用。
3.將幹米粉放入有冷水的鍋中，用大火煮。
4.邊煮邊加幾次冷水。等鍋裏的水燒開，幹米粉軟了，再加入冷水，用小火再煮。(喜歡吃比較軟的米粉的朋友可以加涼水再煮)鍋裏加入肉末。
5、然後再次翻炒，加入腐竹、花生油、鹽、醬油，攪拌均勻，再次小火煮沸，即可出鍋。