輔料:油25ml，鹽3g。
具體步驟如下:
1.準備香菜和牛肉絲。
2.將芹菜從老葉中取出，切根洗凈。
3.熱鍋裏倒油，油溫七成熱。
4.倒入牛肉絲，翻炒至顏色全部變化，然後撈起。
5、倒入芹菜，炒香，加鹽調味。
6.將牛肉絲回鍋，翻炒均勻至芹菜被切斷。
7、牛肉炒芹菜完成。