炒菜放調料的順序

每道菜的做法不同，順序往往也不同。壹般都是先放油，然後蔥姜蒜熗鍋（任選,不同菜的搭配不同：青菜壹般就是蔥，蒜蓉青菜壹般放蒜（最後出鍋前再撒蒜，味道更好），魚和肉類壹般放蔥姜），接著放醬油，（酸甜口味的放醋），最後放鹽，味精關火後放入。