雞蛋煎成餅，切成小塊。
蝦肉是顆粒狀的，豬裏脊肉是切碎的。將黃瓜切成兩片，挖壹個洞。
將蝦肉和肉末混合，加入色拉油，半個蛋清，加入壹些料酒攪拌均勻。
在黃瓜上填1，3餡，放在盤子裏，用大火在鍋裏蒸，水燒開後再蒸5分鐘。