大閘蟹過夜後可以吃嗎？

吃不下。大閘蟹是高蛋白食物。它們放置過夜後，會產生蛋白質降解產物，導致大閘蟹營養流失。其中，沒有被殺死的細菌會繼續繁殖，讓大閘蟹壹夜之間形成“細菌培養皿”。食用後，病原微生物會刺激胃黏膜，造成胃黏膜損傷，引起胃痙攣，使患者出現胃痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，影響身體健康。