練習:
1.鮁魚洗凈，切成兩段，用刀切開，大料、姜蒜、香葉、蔥、松油、花椒，將鮁魚煎至兩面金黃香透。
2.調味，放入西紅柿，三勺糖，壹勺生抽，兩勺白醋，少許鹽，壹勺料酒，加水，將鮁魚放入水中，煮5分鐘，小火煨半小時，大火收汁。