燕窩是燕子吞下海藻後分泌的唾液形成的物質，經過特殊加工後成為食品。燕窩口感細膩，入口軟滑，清香宜人。其質地可分為特級、壹級、二級，不同等級的燕窩口感和品質都不壹樣。燕窩含有豐富的膠原蛋白和各種營養物質，被認為有益於皮膚和身體健康。因其珍貴，被視為高級滋補食品。