大白菜是壹年生蔬菜，又稱大白菜或甜菜心。主要生長在中國南方和東南亞，富含維生素C和鈣，是常見蔬菜之壹。空心菜是壹種多年生草本植物，也被稱為空中卷心菜、秋葵或大麻草。主要生長在亞熱帶和熱帶地區，常見於中國南方的蔬菜市場。蕹菜嫩莖中間中空，故名蕹菜。