芝麻醬350克花生醬150克
韭菜花100克豆腐100克
蝦油(蝦醬)20g。
佐料
油耗15g雞精20g
花椒油20g香油20g
香菜和蔥
凈水
將蝦油(蝦醬)、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水混合，加入芝麻醬(芝麻醬與花生醬的比例為7:3)、花生醬、韭菜花、豆腐腦，然後倒入純凈水，順時針攪拌稀釋(純凈水邊倒邊攪拌，壹次不要倒太多)。