2、壹根豬腸，洗凈(去油脂，用鹽和生粉洗凈)，下鍋(放兩片姜、壹根八角和少許黃酒)煮熟，再撈起切成塊待用；
3.鹹菜洗凈切成小塊，提前放油鍋裏煸炒；鍋中加入油，大火翻炒姜絲肥腸，放入鹹菜繼續翻炒。將調料攪拌均勻後，將調料加入鍋中，將蔬菜翻炒至入味，即可上桌。