1，去皮的胡蘿蔔用工具切絲，黃瓜切絲，然後用鹽腌出來；
2.將腌制的胡蘿蔔和黃瓜榨幹；
3.取壹個鍋，加入面粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、鹽(少)和黑胡椒；
4.加入適量的水調成糊狀；
5.炒鍋加熱後，放適量油，將面粉倒入鍋中稀釋。
6.兩面煎。