準備材料：瓠瓜：1條、食鹽：適量、調和油：適量、醬油：適量、蔥花：適量、姜：適量。
1、瓠瓜洗凈，然後去皮切塊備用
2、起鍋加入適量的油燒熱，然後放蔥花、姜絲炒香
3、倒入瓠瓜
4、大火翻炒至變色
5、加入少許鹽和醬油
6、大火翻炒均勻
7、加入少許水，燜煮5分鐘
8、撒入蔥花
9、翻炒均勻
10、裝盤