螃蟹有什麽營養成分？

中華絨螯蟹又稱蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹等。中華絨螯蟹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分。中華絨螯蟹肌肉中含有十多種遊離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸含量豐富。此外，