學川菜技術，無非是兩種途徑，壹是去酒店餐廳當學徒打工，二是去專門的廚師學校跟著專業老師學習。
如果妳不能找到誠心誠意教妳技術的師傅，建議還是要學校去學，原因很簡單，學習的技術很系統，從基礎開始，到各大菜系做法學習，每天都有專門的食材來練習，學得自然就很快。畢業就能進酒店餐廳工作，眼裏能出活，什麽菜都是壹看就會。