材料
豬皮、胡椒粉、茴香、鹽、醬油和水。
工作方法
1.將豬皮切塊，用開水焯壹下，以便刮去裏面的脂肪。
2.刮去豬皮裏面的脂肪，切成細條。
3.加入豬皮三倍左右的水，加入花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開始後，小火慢燉，約1小時，放入容器，放入冰箱冷卻，邊吃邊切。