1.剝白蘿蔔。
2.將排骨放入冷水中，倒入15 ml料酒，加熱血水。
3.同時在另壹個鍋中加入適量的水，加入姜片和白蘿蔔，小火加熱。
4.然後將蓮藕去皮切成適當的塊，用前用醋水浸泡，用時再撈起。
5.砂鍋水快煮開的時候，排骨也煮開了。移入砂鍋，放入蓮藕，大火燒開，轉小火90分鐘，調味後飲用。