煎牛排的時候，油是加熱的，但是煎牛排的時候，油會濺出來。濺油正常嗎？

壹、炸牛排的誤區:

1，誤區1，先用鹽或醬油腌制久了，肉汁流失嚴重。

2.誤區二:用松肉錘或刀背拍打，導致肉汁流失。

3、誤區3、中小火煎炸，火力不足，煎炸時間延長，導致肉汁揮發。