1、壹般來說，普通大小的海螺需要煮10分鐘以上，蒸的時間可以再長壹點，取12分鐘左右。如果海螺特別大，需要酌情再增加時間。
2、用刀將海螺尾尖部位連殼斬去，這樣不但去除了海螺不能吃的消化系統及食物殘渣，而且也更容易煮熟入味。