1，營養。刀額新對蝦營養豐富，含有大量的鈣和鋅，也是壹種營養價值很高的蛋白質來源的優質食品。
2.從功效上來說。補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰。適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人，更適用於孕婦和心血管病人。